Gerente de Restaurante
Palo Alto
Gerente de Restaurante
Tiempo completo • Palo Alto
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
Director General – Coconuts Caribbean Restaurant
Ubicación: Centro de Palo Alto, CA
Compensación: 80.000–100.000 $ + Lucrativa Oportunidad de Bonificación por Rendimiento Trimestral y Camino Claro hacia el Liderazgo del Grupo
Sobre los cocos
Coconuts Caribbean Restaurant es un destino culinario vibrante y de servicio completo en el centro de Palo Alto, conocido por sus auténticos sabores caribeños, la cálida hospitalidad y un dinámico programa de bares.
Estamos entrando en un periodo importante de crecimiento con Coconuts 2.0: nuestra visión para la próxima generación de Coconuts y el crecimiento continuo de nuestro grupo de restaurantes. Buscamos un Director General que quiera ser un motor clave de esa expansión.
Este no es simplemente un puesto para alguien que quiere hacer turnos y mantener el restaurante. Buscamos un verdadero operador de restaurante con visión, sólidas habilidades de liderazgo, disciplina financiera y una mentalidad emprendedora que pueda liderar Coconuts hoy mientras nos ayuda a construir lo que viene después.
La oportunidad
El Director General asumirá la responsabilidad total de P&L, impulsando operaciones, hostelería, desarrollo de equipos, rendimiento financiero, ejecución de la barra y estándares de marca. Lo más importante es que desempeñarás un papel práctico en la arquitectura de los sistemas, estándares y cartera de talento necesarios para escalar Coconuts 2.0 a operaciones de varias unidades.
Responsabilidades clave
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Operaciones y experiencia del huésped: Mantener la alineación total FOH/BOH, proteger la calidad de los alimentos y bebidas y garantizar una hospitalidad caribeña constante y de alta energía en todos los turnos.
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Personas, liderazgo y cultura: Reclutar, formar y retener al mejor talento. Construir estructuras claras de rendición de cuentas, realizar evaluaciones periódicas de desempeño y establecer vías de crecimiento profesional para preparar a los líderes emergentes para la expansión a nivel de grupo.
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Gestión financiera y empresarial: Impulsar el rendimiento del P&L. Optimizar la planificación de la mano de obra, monitorizar el desperdicio y costes de alimentos y bebidas, y colaborar con la dirección en estrategias de previsión, presupuesto y operativas basadas en datos.
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Ventas, bebidas y eventos: Identificar nuevos impulsores de ingresos optimizando el número medio de cheques de los invitados, reforzando el programa de bares/cócteles y ampliando la catering, la restauración privada y las alianzas comunitarias.
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Arquitectura de sistemas Coconuts 2.0: Estandariza los SOP operativos, plataformas tecnológicas (POS, inventario, programación) y marcos de formación para preparar el negocio para el crecimiento de múltiples unidades.
Cualificaciones
- Se prefieren 5+ años de experiencia en gestión de restaurantes (se prefieren mucho GM, AGM o propietario/operador).
Experiencia gestionando un restaurante de alto volumen y servicio completo.
- Sólido conocimiento tanto de las operaciones FOH como BOH, incluyendo gestión probada de P&L, optimización de mano de obra y controles de costes.
- Capacidad demostrada para reclutar, formar y desarrollar equipos de alto rendimiento.
- Sólida experiencia o conocimiento de programas de bares y bebidas, así como de catering y ejecución de eventos especiales.
- Sólido conocimiento del cumplimiento laboral en California, seguridad sanitaria y plataformas modernas de tecnología y POS para restaurantes.
- Mentalidad emprendedora con la ambición de crecer más allá de la gestión de turnos diarios.
Compensación y beneficios
- Salario base: 80.000–100.000 dólares (acorde con la experiencia)
- Bono de Rendimiento trimestral vinculado directamente a métricas financieras y operativas clave
- Seguro de salud, visión y dental
- Días libres remunerados (PTO) y Desarrollo Profesional
- Aceleración del crecimiento profesional y ampliación del liderazgo a medida que Coconuts 2.0 y el grupo de restauración se expanden
Compensación: $60,000.00 - $70,000.00 por año
Nuestra historia
Coconuts Caribbean comenzó en agosto de 2008; la filosofía central del restaurante es proporcionar una verdadera sensación del estilo de vida caribeño en el corazón de Silicon Valley. El restaurante es propiedad independiente del chef Robert Simpson. El chef Robert otro restaurante Back A Yard es uno de los favoritos del Área de la Bahía, mientras que Back A Yard es principalmente comida para llevar y catering con asientos limitados, es un tesoro para los amantes de la comida de la península. El chef Robert se dio cuenta de la necesidad de un restaurante de servicio completo y abrió Coconuts Caribbean en el centro de Palo Alto, Coconuts tiene 110 asientos con un área privada y un patio. El restaurante ofrece una amplia selección de rones y cervezas caribeñas.
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